การผลิตโดนัท: ที่มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ระเบิดโดนัท

อุตสาหกรรมเบเกอรี่แตกต่างจากครัวที่บ้านมาก เช่นเดียวกับขนาดที่แตกต่างกันอย่างมาก - ด้วยเตาอบที่สูงกว่าคน ถ้วยผสมที่คุณสามารถลงไปอาบน้ำได้และหน่วยชั่งต่อวันที่คิดเป็นตันๆ - ซึ่งรวมถึงวัตถุดิบด้วย เบเกอรี่แห่งหนึ่งในประเทศฮอลแลนด์ โรงผลิตโดนัทใช้สารแต่งกลิ่นแบบเหลวเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการ การสูบจ่ายสารแต่งกลิ่นมีความยากในหลายด้าน นอกจากปริมาณการเติมจะต้องแม่นยำที่สุดแล้ว - ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะระเบิด! เนื่องจากว่าสารแต่งกลิ่นไม่ละลายน้ำจึงต้องนำไปละลายในแอลกอฮอล์ และเมื่อมันระเหยจะเกิดการผสมของอากาศที่สามารถติดไฟได้ ทำให้ต้องมีการทำระเบียบข้อบังคับสำหรับสารระเบิดที่สามารถสังเกตเห็นได้ได้ในเบเกอรี่

ทำตามค่าวัดของภาชนะ

วิธีการแก้ไขแบบผลิตตามค่าที่วัดของ ProMinent ง่ายต่อการติดตั้งและยังช่วยป้องกันการระเบิด ตั้งแต่ปี 2010 มีปั๊มสูบจ่ายชนิดไดอะแฟรมขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ประเภท Sigma/ 1 จำนวนเก้าเครื่อง ทำงานอยู่ในคอนเทนเนอร์แบบแยกวาล์ว คอนเทนเนอร์แบบแยกวาล์วทำให้มั่นใจได้ว่าไอระเหยแอลกอฮอล์จะไม่เข้าถึงเครื่องปั๊มเพราะเป็นแหล่งที่สามารถติดไฟได้และยังช่วยป้องกันการระเบิด และเนื่องจากว่าระบบสูบจ่ายถูกติดตั้งมาในคอนเทนเนอร์เรียบร้อยแล้วจึงทำให้การติดตั้งณ สถานที่เหลือน้อยนิด ผู้จัดการโครงการ มักซีมีเลียน ฟรังเคอ พึงพอใจที่ท่อและวาล์วถูกจัดวางอย่างชาญฉลาดค่าการผลิตซ้ำเพิ่มขึ้นจากค่ามาตรฐานทันทีอย่างโดดเด่นที่ ±2 % ซึ่งดีกว่า 1 % การระเบิดที่จะเกิดขึ้นได้เพียงอย่างเดียวในตอนนี้คือการระเบิดของรสชาติสำหรับคนรักโดนัท

การสูบจ่ายที่แม่นยำและปลอดภัย

• จัดการสารระเหยแอลกอฮอล์ติดไฟได้อย่างปลอดภัย: ปั๊มอยู่ในคอนเทนเนอร์แบบแยกวาล์ว
• คอนเทนเนอร์พร้อมเชื่อมต่อสำหรับการใช้งานที่รวดเร็วและง่ายดายแค่ “เสียบปลั๊ก”
• ค่าดูแลรักษาน้อย
• เพิ่มความแม่นยำในการสูบจ่ายด้วยแผนระบบที่ออกแบบเฉพาะโดย ProMinent
• ระบบควบคุมศูนย์กลางด้วย PROFIBUS